วิสาหกิจชุมชุมไทย, สินค้าภูมิปัญญาไทย
วิสาหกิจชุมชนลูกหยีแปรรูปบ้านหนองแสง
ม.ค.
นางเพ็ญศรี ทองแป้น ประธานกลุ่มฯ เผยว่า ก่อนหน้านี้ตนและสามีเป็นผู้หาลูกหยีสดส่งให้พ่อค้าคนกลางไปขายต่อในปัตตานีและยะลา โดยทำมานับ 10 ปี แต่เนื่องด้วยลูกหยีที่มีมากถึง 2-3 ตัน ทำให้ส่งออกยากประกอบกับช่วงโควิด 19 ทำให้ถูกพ่อค้าคนกลางกดราคาจึงนำมาแปรรูปเอง โดยเริ่มฝากขายตามร้านขายของชำวันละ 10-20 ถุง จนสินค้าเริ่มมีคนนิยมเพิ่มมากขึ้น
ที่มา วิสาหกิจชุมชนลูกหยีแปรรูปบ้านหนองแสง
จึงชวนกันตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชนขึ้นมา มีสมาชิกภายในกลุ่มจำนวน 10 คน ร่วมกันทำงาน และส่งงานให้กับ ชาวบ้านภายในหมู่บ้านได้มีงานทำช่วงที่ว่างจากการทำนาหรือกรีดยางพารา เป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับชุมชนและสมาชิกภายในกลุ่มฯ โดยมีรายได้ประมาณเดือนละ 8 พัน ถึง 1 หมื่นบาท และเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้เป็นอย่างดี ตอนนี้หยีตรังก็มีส่งออกในพื้นที่และต่างจังหวัด สิ่งที่ภูมิใจที่สุดคือสินค้าได้ขึ้นห้างที่ กทม.แล้วด้วย
สินค้าต้นลูกหยี
เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่มีมากทั่วในภาคใต้ และแพร่หลายในจังหวัดตรัง โดยให้ดอกผลปีละครั้ง
ลำต้นสูงประมาณ 30 เมตร
ลักษณะใบมีรูปคล้ายรูปไข่คล้ายใบพิกุล ดอกเป็นช่อสีขาวขนาดเล็ก ผลออกเป็นพวง ดิบสีเขียว สุกสีดำ เนื้อในสีแดงส้ม รสหวานอมเปรี้ยว
ผลมีวิตามินซีสูง
นิยมเอามาปรุงรสมากกว่าจะรับประทานสดๆ เช่น ลูกหยีสามรส ลูกหยีกวน ลูกหยีทรงเครื่อง
นายประยูร สังฆราช กรรมการกลุ่มฯ กล่าว ปัจจุบันตนได้เข้าร่วมอบรมตามโครงการต่างๆที่หน่วยงานจัดขึ้น เพื่อพัฒนาต่อยอดสินค้าให้มีคุณภาพ ปัจจุบันนี้ก็มีหน่วยงานต่างๆมาให้ความรู้ และมอบอุปกรณ์ทุ่นแรงมาช่วยในการผลิต สำหรับนักท่องเที่ยวหรือผู้ที่สนใจสามารถเข้ามาเยี่ยมชมได้ตลอด ทางเข้า อบต.นาพละก็จะมีป้ายบอกทาง
ขั้นตอนการแปรรูปลูกหยี
การเก็บลูกหยีสดต้องเข้าไปในป่าพบต้นลูกหยีสูงประมาณ 30 เมตร คนขึ้นเก็บลูกหยีต้องปีนขึ้นไปตัดบนยอด
ขั้นตอนแรก คือการเก็บลูกหยีสด ต้องเข้าไปในป่าพบต้นลูกหยีสูงประมาณ 30 เมตร คนขึ้นเก็บลูกหยีต้องปีนขึ้นไปตัดบนยอดก่อน ให้ผู้ที่รอด้านล่างเก็บลูกหยีสดที่ถูกตัดลงมาด้านล่าง โดย 1 ต้นได้ลูกหยีประมาณ 400 กก. จากนั้นนำกลับมาคัดเลือกลูกหยี โดยจ้างคนในพื้นที่ ที่ว่างจากงานสวนงานไร่ ให้มีรายได้เสริม ก่อนนำมาตากแดด จากนั้นนำไปอบความร้อนในตู้อบพลังงานแสงอาทิตย์
ทางวิสาหกิจชุมชนลูกหยีแปรรูปบ้านหนองแสงได้รับสนับสนุนตู้อบพลังแสงอาทิตย์ จำนวน 2 ตู้ จากสำนักงานพลังงานจังหวัดตรัง ทำให้สามารถอบแห้งลูกหยีได้เร็วขึ้น
ขั้นตอนต่อมาสาธิตการทำลูกหยีสามรส ที่ใช้น้ำเชื่อมสูตรเฉพาะคลุกกับลูกหยี จากนั้นโรยน้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด และได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีลูกหยีกวน ลูกหยีตากแห้ง ลูกหยีสด น้ำลูกหยี ให้ลูกค้าได้เลือกซื้อไปรับประทาน
วิสาหกิจชุมชนลูกหยีแปรรูปบ้านหนองแสง เลขที่ 8 หมู่ 10 ต.นาพละ อ.เมือง จ.ตรัง
ขอขอบคุณแหล่งข้อมูลที่นำใช้อ้างอิงในการเขียนบทความ
ที่มา :
ที่มา https://www.banmuang.co.th/news/region/256925
https://sites.google.com/site/deenamueansri/home/lukhyi-paerrup
https://thainews.prd.go.th/th/news/detail/TCATG221104125606112
https://today.line.me/th/v2/article/YaaR19L